Концепция этого ресторана, расположенного в историческом центре Киева, отражена в его названии, которое можно перевести с украинского как «100 лет назад в будущее». Владельцы ресторана хотели привнести традиционную украинскую кухню в современный интерьер, создав связь между историческим прошлым и инновационным настоящим Украины.
Элементы мебели, материалы и цвета, хотя и признаны традиционными, приобрели современный минималистичный вид. Например, стены, пол и мебель отделаны в светло-охристых тонах с акцентом на красные узоры — цветовая гамма, характерная для традиционных украинских вышитых рубашек. Дизайн большого обеденного стола и скамей основан на старом интерьере, но белая отделка и чистые линии без труда включили его в современную обстановку.
Ресторан площадью 260 кв. метров разделен на два уровня. Главный вход ведет на первый этаж со столовой, банкетным залом и баром. Небольшая столовая и кухня расположены на первом этаже. Естественный свет, идущий из больших окон первого этажа, делает столовую светлой и воздушной.
Разработанные Славой Балбеком для его мебельного бренда propro, красные стулья BB-0 стали ярким акцентом на первом этаже ресторана.
Стулья спроектированы Екатериной Соколовой для украинского мебельного бренда MZPA.
В оформлении ресторана акцент сделан на использование натуральных материалов и цветов: охра, сиенна, «сырое» убранство мебели и аксессуаров создают аутентичную и гостеприимную атмосферу; натуральный дубовый пол и деревянные стеновые панели добавляют тепла в помещения; живые и стилизованные растения вместе с индивидуально освещенными столами придают месту сказочную атмосферу.
Банкетный зал на первом этаже предназначен для частных вечеринок и мастер-классов от шеф-повара ресторана Евгения Клопотенко. Чтобы отделить его от основных помещений ресторана, был разработан складной деревянный экран. Он используется во время частных мероприятий и гармонично вписывается в тему дизайна.
Интерьер секретной комнаты выполнен в ярких цветах (например, жженная сиена), натуральных материалах, клинкерной плитке и мягкой удобной мебели. Основным акцентом комнаты является экспозиция старинных предметов быта, расположенных на центральной стене комнаты.
Тема дизайна отражает основную цель работы ресторана — продвижение украинской традиционной кухни через современный и креативный подход к приему пищи. «Сказочный лес» стал темой дизайна интерьера, в которой представлены растения, родные для Украины — папоротник, камыш, колосья пшеницы.
Decor Pro 