Специи влияют на настроение, желание и чувства человека, поэтому неудивительно, что в Азии специям придают особое значение. Но в наши дни украинцы также имеют возможность испытать чудодейственные свойства азиатских пряностей, не отправляясь в саму Азию. Для этого достаточно посетить азиатскую кухню-бар «Spicy NoSpicy» в Киеве, где специи играют фундаментальную роль.
Основными доминантами ресторана являются открытая контактная кухня и контактный бар. Кухню здесь возглавляет известный шеф-повар Юрий Приемский. Все процессы на кухне от приготовления пищи до доставки блюд для официантов открыты. Но главная особенность кухни в том, что посетители могут наблюдать за приготовлением блюд и свободно общаться с поварами, сидя за большой столешницей, которая отделяет кухню от зала. Там же, шеф-повар делится секретами и угощает гостей.
Контакт-бар является неотъемлемой частью заведения, потому что здесь бармены работают над созданием уникальной коктейльной карты, чтобы лучше подчеркнуть вкус азиатских блюд. Бар находится в центре зала, тем самым разделяя его на две части: с одной стороны зала гости могут наблюдать за процессами приготовления пищи на открытой кухне, с другой — за уличным ритмом большого города, а из обеих зон, могут наблюдать виртуозную работу барменов.
Также стоит отметить, что все зоны для посадки и барной стойки были специально занижены, благодаря чему заведение имеет 3 уровня высоты: главная обеденная зона для посадки, бар и кухня с заниженными площадками. Это добавило ресторану аутентичности, так как такая посадка присуща Вьетнаму.
Азия в «Spicy NoSpicy» ощущается не только во вкусе, но и в интерьере. Он теплый и насыщенный нотами солнечного Вьетнама. Как и для шеф-повара на кухне, важно добиться баланса вкуса в блюдах, так же и нам было важно найти баланс в дизайне интерьера. Так, дерево нейтрального теплого цвета уравновешивается холодными алюминиевыми панелями с матовой отделкой, а яркие декоративные пятна (сетки на потолке, зеленые растения, резьба на колоннах), как специи в блюдах, добавляют завершенность всему интерьеру.
Decor Pro 